Pour 6 personnes

Ingrédients:

  • 6 oeufs
  • 250 g de sucre en poudre
  • 125 g de crème de riz
  • un peu de kirsch pour aromatiser

Mettre dans un saladier les 6 jaunes d’oeuf et le sucre. Remuer très vivement avec une cuiller en bois. Ajouter la crème de riz. Bien mélanger. Battre les blancs en neige assez ferme, les incorporer à la préparation jaunes d’oeuf/crème de riz. Parfumer avec quelques gouttes de kirsch. Beurrer un moule à cake. Faire cuire à four moyen 180 degrés pendant 30 minutes. Laisser refroidir avant de démouler.

 

Astuces: ce gâteau peut être congelé et servir de base (pour remplacer une génoise) à d’autres desserts. Mais il est aussi excellent à déguster seul ou accompagné d’une bonne confiture.